Liquore di mele annurche

Il liquore di mele annurche è una bevanda alcolica tradizionale italiana che ha radici antiche.

Questo liquore è prodotto con mele annurche, una varietà di mele tipica della regione del Trentino-Alto Adige, che conferiscono al liquore un sapore unico e caratteristico. Le mele annurche, anche conosciute come mele Renette del Canavese, sono frutti di piccole dimensioni e dalla buccia ruvida, di colore rosso intenso o giallo-verde.

Queste mele sono molto apprezzate per il loro sapore dolce e leggermente acidulo, che le rende perfette per la produzione di liquori e distillati. La tradizione della produzione del liquore di mele annurche risale al XV secolo, quando i monaci dellAbbazia di Novacella, situata nella provincia di Bolzano, iniziarono a produrre questo liquore utilizzando le mele del loro orto.

Nel corso dei secoli, la ricetta è stata tramandata e perfezionata, fino ad arrivare alla ricetta attuale.

Il processo di produzione del liquore di mele annurche inizia con la selezione delle mele migliori, che vengono poi lavate, tagliate a pezzi e lasciate macerare in alcool per alcune settimane.

Dopo questo periodo, il liquore viene filtrato e addolcito con zucchero, per poi essere imbottigliato e lasciato riposare per alcuni mesi prima di essere consumato.

Il risultato è un liquore dal sapore intenso e avvolgente, con note di mela e una leggera speziatura.

Il liquore di mele annurche può essere consumato come digestivo, dopo i pasti, oppure utilizzato come ingrediente per la preparazione di cocktail e dolci. Oltre al suo sapore unico, il liquore di mele annurche ha anche proprietà digestive e antiossidanti, grazie alla presenza delle mele e delle spezie utilizzate nella sua produzione.

È inoltre una bevanda a basso contenuto alcolico, con una gradazione media di circa 25 gradi.

Il liquore di mele annurche è un prodotto tipico della regione del Trentino-Alto Adige e viene spesso utilizzato come souvenir o regalo da portare a casa dopo una visita in questa zona.

È possibile trovarlo in vendita nei negozi specializzati, nelle enoteche o direttamente dalle aziende produttrici.